طرز تهیه سس قارچ با جعفری

سس قارچ یک چاشنی خوشمزه است که این روزها با وارد شدن غذاهای ایتالیایی به فرهنگ غذایی ما بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. این چاشنی لذیذ را به روش آشپزخانه سحر تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.

مواد لازم:

کنسرو قارچ ورقه ای سحر 380 گرمی

خامه 1 پیمانه

آب قلم یا آب مرغ 1 پیمانه

جعفری یا گشنیز ساطوری شده 3 ق.غ.

پیاز خرد شده 1 عدد

آرد سفید 2 ق.غ.

کره 50 گرم

نمک و فلفل به میزان لازم

زمان تهیه: 30 دقیقه

طرز تهیه:

داخل یک تابه متوسط، کره را آب کرده و پیاز خرد شده را داخل آن ریخته و تفت دهید. کنسرو قارچ ورقه ای سحر را باز کرده، آب آن را داخل یک صافی گرفته و 200 گرم از قارچ را داخل پیاز ریخته، تفت دهید تا خوب سرخ شوند. در مرحله بعد آرد را به آن اضافه کنید و با قارچ و پیاز خوب تفت دهید.

سپس، آب قلم یا آب مرغ را به مواد اضافه کرده و به میزان دلخواه نمک و فلفل به آن اضافه کنید. اجازه دهید آب مرغ یا قلم جوش بیاید و به مدت 5-10 دقیقه اجازه جوشیدن به آن دهید. در صورتی که آب قلم کم شد می توانید مقداری آب به آن اضافه کنید. بعد از اضافه کردن آب قلم مقداری گشنیز یا جعفری ساطوری شده را به مواد اضافه کنید.

سس قارچ آماده شد، آن را به صورت گرم با استیک، خوراک زبان و ماهی سرخ کرده میل نمایید.