طرز تهیه کباب فنلاندی و پلوی اسپایسی

کباب فنلاندی ترش و شیرین است و با نوعی پلوی تند سرو می شود. دستور تهیه این غذای خوشمزه را در این مطلب آورده ایم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای کباب ترش و شیرین: (مناسب برای 4 نفر)

گوشت چرخ کرده 500 گرم

پیاز متوسط 1 عدد

سیر 1 حبه

عسل سحر

سرکه سفید 1/2 پیمانه

پونه خشک 2 ق.س.

زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم

سیخ چوبی به تعداد لازم

مواد لازم برای پلوی تند:

برنج 2 پیمانه

رب گوجه فرنگی سحر

زعفران آب کرده 2 ق.س.

پودر فلفل قرمز 1 ق.چ.

کره 2 ق.س.

نمک به میزان لازم

زمان تهیه: حدود 1 ساعت 

طرز تهیه:

برنج را به مدت نیم ساعت در آب گرم خیس کنید، سپس داخل قابلمه ريخته، به اندازه یک بندانگشت آب روی برنج بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید. 1 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی را به همراه زعفران، نمک، فلفل و کره را به برنج اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. اجازه دهید تا آب برنج بخار شده و خوب دم بکشد.

گوشت چرخ کرده را داخل یک کاسه متوسط ریخته و سیر و پیاز رنده شده را به آن اضافه کنید. پونه خشک شده، زردچوبه، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و مواد را با هم ورز دهید تا یکنواخت شود. بعد از این که مواد خوب با هم مخلوط شدند، به مقدار کافی و دلخواه از آن را بردارید و به شکل دلخواه به سیخ های چوبی بکشید. همه جای کباب ها را داخل تابه سرخ کنید.

در این فاصله، 2 قاشق سوپ خوری عسل سحر و سرکه را در یک کاسه کوچک ریخته و با هم مخلوط کنید. وقتی مخلوط یکدست شد، آن را روی کباب های داخل تابه بریزید. در تابه را گذاشته و چند بار در تابه را بردارید و کباب‌ها را زیرورو کرده تا همه جای آن ها به سس آغشته شود.

وقتی کباب‌ها آماده شدند، آن ها را در ظرف مورد نظرتان بچینید، از سسی که داخل تابه مانده روی کباب ها بریزید و آن ها را با برنجی که آماده کرده‌اید سرو کنید.