طرز پخت پلوی مخلوط سبزیجات

در ابتدا لازم است توضیح دهیم که در این غذا از برنج استفاده نشده است. اما به خاطر گل کلم که برش های ریز و کوچک خرده و ماده اصلی این مخلوط گیاهی است، به آن پلوی مخلوط سبزیجات  گفته می شود. این غذا علاوه بر اینکه گیاهی و رژیمی می باشد، زمان پخت بسیار کمی داشته و سالم می باشد.

مواد لازم: (مناسب برای 4 نفر)

گل کلم 700 گرم

سویا سس 2 ق.غ.

روغن کنجد 1 ق.غ.

زنجبیل تازه و رنده شده 1 ق.غ.

فلفل سفید 1/4 ق.چ.

روغن مایع 2 ق.غ

تخم مرغ 2 عدد

سیر 2 حبه خرد شده

پیاز 1 عدد ریز شده

کلم بروکلی 200 گرم خرد شده

هویج رنده شده 2 عدد

کنسرو ذرت سحر 1/2 پیمانه

کنسرو نخود فرنگی سحر 1/2 پیمانه

پیازچه 2 عدد ریز شده

دانه کنجد 1/2 ق.چ.

زمان تهیه: 30 دقیقه

طرز تهیه:

گل کلم را داخل غذا ساز ریخته و به مدت 2 تا 3 دقیقه خرد کنید. داخل یک کاسه کوچک سویا سس، روغن کنجد، زنجبیل و فلفل سفید را ریخته و با هم مخلوط کنید. سپس 1 قاشق غذاخوری از روغن مایع گیاهی را داخل ماهیتابه ریخته و بر روی شعله کم قرار دهید. تخم مرغ ها را هم زده و به آن اضافه کنید. بعد از 2-3 دقیقه آن را از روی شعله بردارید. وقتی تخم مرغ خنک شد می توانید آن را به تکه های کوچک خرد کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن مایع باقی مانده را داخل یک ماهیتابه بزرگ ریخته و بر روی شعله متوسط قرار دهید. سیر و پیاز را به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا خوب تفت داده شود. بعد از طلایی شدن پیاز، بروکلی وهویج رنده شده، کنسرو ذرت سحر و کنسرو نخود فرنگی سحر را داخل ماهیتابه ریخته و تا 3-4 دقیقه هم میزنیم تا سبزیجات خوب تفت خرده و نرم شوند. در این زمان، گل کلم هایی که با غذا ساز ریز کردیم به همراه تخم مرغ، پیازچه خرد شده و مخلوط سویا سس را به سبزیجات اضافه می کنیم. به مدت 3-4 دقیقه کل مواد را هم میزنیم تا گل کلم هم به خوبی لطیف و نرم شود.غذا به همین راحتی آماده شده، میتوانید سرو کنید. از دانه های کنجد هم برای تزیین آن استفاده کنید.